Pollo tikka masala

Il pollo tikka masala è una ricetta tipica della cucina indiana che si può preparare facilmente anche da casa: si tratta di bocconcini di pollo speziati, marinati e cotti nel forno. Nei paesi indiani le varianti sono davvero molte; questo piatto è particolarmente adatto accompagnato da pane arabo o riso basmati.
Occorrente (per 4 persone):
–    700 gr. di pollo disossato
–    60 ml. di yogurt semplice
–    20 gr. di pasta di zenzero
–    20 gr. di pasta d’aglio
–    1 gr. di curcumina
–    2 gr. di polvere di cumino
–    2 gr. di chili
–    2 gr. di polvere di cardamono
–    5 gr. di polvere di coriandolo
–    30 gr. di farina
–    succo di limone
–    olio e sale
Preparazione:
–    Tagliare il pollo a cubetti di circa due centimetri
–    Mescolare tutte le spezie con lo yogurt e amalgamare bene.
–    Mettere il pollo a marinare nel composto ottenuto per almeno 4 ore oppure lasciare a marinare nel frigo anche tutta la notte.
–    Infilare i cubetti di pollo negli spiedini distanziandoli di almeno un centimetro.
–    Far cuocere in forno a circa 200 gradi per 15 minuti oppure al grill per 10 minuti fino a cottura ultimata, ricordando di ungere almeno una volta con olio.
–    Servire caldo assieme a pane arabo o riso basmati.